ضروری ہوا اور درجہ حرارت: پیاز ایک ٹھنڈے موسم کی فصل ہے اور اسے بڑھنے کے لئے ٹھنڈی اور مرطوب آب و ہوا کی ضرورت ہوتی ہے۔ پیاز کی نشوونما کے لئے مثالی درجہ حرارت 13 سے 20 ڈگری سینٹی گریڈ تک ہوتا ہے۔ ابھرتے ہوئے عمل کے دوران ، کامیاب ترقی کے لئے مثالی درجہ حرارت طویل دنوں کے ساتھ 16 سے 25 ڈگری سینٹی گریڈ ہوتا ہے۔ بوائی اور بوائی کے فورا بعد سب سے پہلے پانی دیا جانا چاہئے اور آبپاشی 7-10 دن کے وقفے سے دی جانی چاہئے۔ تاہم، پیاز کی گردن گرنے سے پہلے پانی دینا بند کر دینا چاہئے. پیاز کی افزائش کے لئے مناسب سورج کی روشنی ضروری ہے اور اسے ہر روز 6-8 گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ بڑھتے ہوئے موسم کے دوران نمی کی سطح کو 75-85٪ کے درمیان برقرار رکھنا چاہئے.
زمین کی تیاری: پیاز اگانے میں زمین کی تیاری ایک ضروری قدم ہے۔ پودے لگانے سے پہلے مٹی سے تمام جڑی بوٹیاں، چٹانیں اور ملبہ ہٹا دیں۔ پیاز کی جڑوں کے لئے اچھی طرح سے ہوا دار ماحول پیدا کرنے کے لئے مٹی کو ڈھیلا کریں۔ غذائی اجزاء فراہم کرنے اور نمی کو برقرار رکھنے میں مدد کے لئے کمپوسٹ یا دیگر نامیاتی مادہ شامل کریں۔ پودے لگانے سے پہلے اس بات کو یقینی بنائیں کہ مٹی نم ہے۔ 8-10 انچ کے فاصلے پر اور 1-2 انچ گہری کھڑکیاں بنائیں۔ پیاز لگائیں اور مٹی سے ڈھانپ دیں، پھر ہلکے پانی سے ڈھانپ دیں۔
کھادوں کا استعمال: پاکستان میں پیاز کی پیداوار کے لیے کھادوں کے استعمال کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ صحت مند اور بھرپور فصل کو یقینی بنایا جا سکے۔ کھاد ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتی ہے جو پیاز کو مناسب طریقے سے بڑھنے اور ترقی کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ تجویز کردہ کھاد کا استعمال ۲۵-۳۵ ٹن فی ہیکٹر کی شرح سے اچھی طرح سڑی ہوئی کھاد ہے، جسے زمین کی تیاری سے کم از کم ایک مہینے پہلے جوت لیا جاتا ہے۔ مزید برآں، پودے لگانے سے پہلے مٹی میں 70-80 کلو گرام فاسفورس، 50 کلو گرام نائٹروجن اور 50 کلو گرام پوٹاش فی ہیکٹر مکس کریں۔ اس کے بعد پیاز کی تشکیل کے وقت 50 کلو گرام نائٹروجن فی ہیکٹر کی اضافی خوراک دی جانی چاہئے۔ پیداوار کو بہتر بنانے کے لئے، کھادوں کو ترقی کے مرحلے اور فصل کی ضروریات کے مطابق لاگو کیا جانا چاہئے. نائٹروجن پیاز کی نشوونما کے لئے ضروری بنیادی غذائیت ہے اور بلب کی تشکیل کے مرحلے سے دو ہفتے پہلے لاگو کیا جانا چاہئے. یوریا کھاد کو اس مقصد کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے کیونکہ یہ پودے کے ذریعہ آسانی سے جذب ہوتا ہے اور نسبتا سستا ہے۔ اس مرحلے کے دوران دیگر مائکرونیوٹرینٹس جیسے میگنیشیم ، بورون ، اور زنک کو بھی مٹی میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ ایک بار بلب بننے کے بعد ، فاسفیٹ کھاد کو کافی بلب کی ترقی کو یقینی بنانے کے لئے لاگو کیا جانا چاہئے۔ کھاد کی درخواست کے ساتھ کیڑوں اور بیماریوں کے انتظام کے طریقوں کو بھی شامل کیا جانا چاہئے۔ پاکستان میں پیاز کی صحت مند اور وافر پیداوار کو یقینی بنانے کے لئے فصل کے انتظام کے لئے ایک جامع نقطہ نظر اپنانا ضروری ہے۔
کٹائی کا وقت: پیاز اس وقت کٹائی کے لیے تیار ہوتی ہے جب ان کی چوٹیاں گر جاتی ہیں اور بلب مضبوط ہوتے ہیں۔ بھرپور فصل کو یقینی بنانے کے لئے، بوائی کے بعد 90 سے 120 دن کے درمیان کٹائی کی جانی چاہئے. پتوں کے مرجھانے سے بچنے کے لئے درجہ حرارت کم ہونے پر صبح کے وقت کٹائی کی جانی چاہئے۔ بلب پیاز کے لئے، بلب کو گردن یا تنوں کو نقصان پہنچائے بغیر احتیاط سے مٹی سے باہر کھینچنا چاہئے. کٹائی کے بعد، بلب کو ذخیرہ کرنے سے پہلے دو سے تین دن تک دھوپ میں خشک کرنے کے لئے زمین پر پھیلانا چاہئے.